김장 계산기 FAQ
배추량·양념 비율·김치통·김장 시기 등 자주 묻는 6개 질문 · 농촌진흥청 표준 비율 기준
자주 묻는 질문 (6)
4인 가족은 김장 배추 몇 포기가 적당한가요?
통상 한 사람이 겨우내 소비하는 김치를 기준으로 1인당 약 5포기로 잡습니다. 따라서 4인 가족은 약 20포기가 표준이며 통계적으로도 18~22포기 사이가 가장 많습니다. 김치를 즐기면 1인당 6~7포기, 소비가 적으면 3~4포기로 조절하세요. 본 계산기는 1인당 5포기를 기본 환산값으로 사용합니다.
절임배추 양념 비율은 어떻게 되나요?
농촌진흥청 표준 비율은 절임배추 100g당 고춧가루 4.5g, 마늘 2.0g, 생강 1.0g, 젓갈(액젓) 5.0g, 찹쌀풀 8.5g, 설탕 0.5g입니다. 절임배추 1kg 기준으로는 고춧가루 45g, 액젓 50g 수준입니다. 모든 양념은 절임배추 무게를 기준으로 계산하며, 맵기에 따라 고춧가루를 ±25~30% 가감합니다.
배추 20포기면 김치통 몇 통이 필요한가요?
배추 20포기는 생배추 약 40kg, 절임 후 약 32kg이고 양념을 더한 완성 김치는 약 41.6kg입니다. 김치통은 리터당 약 0.85kg이 들어간다고 보면, 20L 통(약 17kg)으로 3통, 10L 통으로 5통, 5L 통으로는 약 10통이 필요합니다. 김치냉장고 칸에 맞는 용량을 고르세요.
절임소금은 얼마나 준비해야 하나요?
마른 절임 기준 절임소금은 생배추 무게의 약 3%가 표준입니다. 배추 20포기(생배추 40kg)라면 굵은 천일염 약 1.2kg이 필요합니다. 소금물에 담가 절이는 방식은 물 양에 따라 소금이 더 들 수 있습니다. 줄기 두꺼운 부분에 소금을 더 넣어 6~12시간 절인 뒤 2~3회 헹굽니다.
김장은 언제 하는 게 가장 좋나요?
김장 적기는 일 최저기온이 0℃ 안팎, 일 평균기온이 4℃ 이하로 내려가는 시기입니다. 중부지방은 11월 중하순, 남부지방은 11월 말~12월 초가 일반적입니다. 너무 따뜻하면 김치가 금세 시고, 너무 추우면 배추가 얼고 절임·버무리기가 힘들어 보관과 발효에 불리합니다.
계산기의 재료비는 정확한가요?
재료비는 평년 시세를 기준으로 한 추정치입니다. 배추·고춧가루·마늘 가격은 작황과 시기에 따라 해마다 크게 변동하므로 실제 구매가와 차이가 날 수 있습니다. 결과는 예산을 가늠하는 참고치로만 활용하시고, 구매 전 인근 시장·마트 시세를 확인하시길 권합니다.